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做月子的必备汤----鲫鱼豆腐汤

访客3年前 (2022-09-10)分享1131

鲫鱼小毛刺多,我不爱吃,倒是惦记做次酥鱼,那个可以连刺吞。这种鲫鱼我只吃鱼籽,老话说吃鱼籽不识数,爷笑我一贯糊涂糨子,数字能力差都是吃鱼籽吃出来的。

步骤

  • 01

    把鲫鱼洗净、一定要把肚子里的那层黑膜去掉,否则鱼腥。表面抹上盐、生抽、糖、料酒,腌一下,10分钟后,用厨房用纸把鱼头上的水略擦干;

  • 02

    锅里放油,放入两片姜,小火炸金黄后,把鱼放入锅里,两面油煎一下,捞出来待用;

  • 03

    锅里放油,把切好的葱丝、姜丝呛锅,放入鱼,加料酒,加水烧开。

  • 04

    大火烧10分钟后,转小火,20分钟后,放入豆腐,15分钟后,起锅,放入香葱粒、青蒜粒,加盐出锅。

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