怎么做酸菜鱼

健康功效
草鱼：平肝熄风、和胃、温中香菜：健胃、透疹、增强免疫力

操作方法

• 01

  1.原料图，酸菜切碎（我还加了一点酸姜在里面），蒜切片，姜切末，香菜切段，适量的干辣椒和花椒粒。

  
• 02

  2.鱼肉用少许盐，胡椒粉和生粉抓一下。

  
• 03

  鱼骨用盐和胡椒粉抓一下。

  
• 04

  炒锅下油，爆香蒜片和姜末。

  
• 05

  蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。

  
• 06

  炒出香味后加入适量的水或高汤。

  
• 07

  把鱼骨一起下汤里煮。

  
• 08

  煮至开锅。

  
• 09

  开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。

  
• 10

  鱼肉很容易熟，熟后加入适量的胡椒粉。

  
• 11

  盛入大碗里。

  
• 12

  锅里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒。

  
• 13

  把炸好的花椒油淋在鱼肉上。

  
• 14

  撒上香菜即可。