米粉蒸肉米粉蒸肉的做法

粉蒸肉（又名面面肉），为中国传统的待客名菜。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富，食性温和。以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作而成。“粉蒸肉”有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。成菜时以老藕垫底，色泽粉红，粉糯而清香，更为添色。

特别提示

五花肉最好用精品五花肉，肥瘦相间口感不油腻。

如果没有电压锅，一般的压力锅也可以做，时间20分钟作用。