黄金鲍的家常做法

操作方法

• 01

  先将鲍鱼壳打开，片下鲍鱼肉，将沙包取出，把肉和壳都清洗干净。

  
• 02

  将蒜弄成蒜蓉，红椒和葱切成末。鲍鱼肉改刀成十字花刀。

  
• 03

  锅里倒油烧热，放入蒜蓉，小火翻炒至变色就乘出来。加入料酒、生抽、味精、一点点油制作成酱料。

  
• 04

  把鲍鱼肉摆在壳里，将酱料均匀地倒在上面，上锅蒸5分钟，撒上红椒末和葱花。