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木瓜鲫鱼汤的详细制作方法

访客3年前 (2022-09-10)分享1222

木瓜鲫鱼汤的详细制作方法

操作方法

  • 01

    将白鲫鱼剖肚、去鱼鳞,青木瓜洗净表皮,生姜切片;

  • 02

    将木瓜对半剖开,用汤匙挖出瓜籽;

  • 03

    将木瓜切成小块状;

  • 04

    ​锅烧热,放入食油、姜片烧热,放入鱼煎至两面微黄;详细请见参考资料.​​

特别提示

1、白鲫鱼买个子大些的比较多肉,少剌。这样除了喝汤,还可以吃鱼肉,鱼肉以少量生抽配上食油蘸着吃即可。如果是个子小的鱼就吃喝汤,不要吃肉了,以免被剌卡到。

​2、生吃木瓜或是打木瓜牛奶要买熟成金黄色的。煮汤最好买青色的,不要买太成熟的,熟的煮汤时会煮化掉,我喜欢连皮一起煮,吃的时侯不吃皮……嫌麻烦的,可以煮之前就削去皮再切块。

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