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西红柿牛腩怎么做

访客3年前 (2022-09-11)分享1282

西红柿牛腩是一道很好的待客菜,这道菜牛肉中包含着西红柿的酸甜。汤汁中又有牛肉的鲜香。可以说是汤中有菜,菜中有汤。可以说是汤与菜的完美结合。西红柿牛腩是从西餐借鉴出来的。西餐离不开洋葱和胡萝卜,再加上西红柿里的番茄红素,还有美味滴牛腩肉,基本上我们一天中所需要的营养物质全都包含在这一碗汤里了。这道菜的特点是;牛肉软烂,汤汁浓稠。营养丰富。老少皆宜。

操作方法

  • 01

    牛腩肉切成小块,用清水泡出血末。

  • 02

    准备好大蒜 桂皮 草果 豆蔻 小茴香 花椒 姜片。

  • 03

    把洋葱和胡萝卜切成块。

  • 04

    1个西红柿去皮切成块。

  • 05

    另1个西红柿用搅拌机打成西红柿酱备用。

  • 06

    把牛腩焯水。

  • 07

    锅中放入少量的油下入大蒜 姜片 桂皮 草果 香叶 花椒 小茴香 豆蔻煸炒香。

  • 08

    下入胡萝卜和洋葱煸炒。

  • 09

    再放入焯水的牛腩煸炒出香味。

  • 10

    放入西红柿继续煸炒至西红柿成沙粒状。

  • 11

    加入清水没过肉,大火烧开,加入 胡椒粉 糖 盐和白醋,转小火焖至1小时。

  • 12

    倒入炒锅加入鸡精大火煮至5分钟。

  • 13

    关火加入西红柿酱搅拌均匀。

  • 14

    西红柿牛腩就做好了。看看 这汤汁很浓稠浓郁吧,

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