大闸蟹的做法（大闸蟹的做法和步骤视频）

操作方法

• 01

  大闸蟹刷洗干净。

  
• 02

  去掉蟹胃和肺。

  
• 03

  准备好红椒、大蒜、生姜、大葱、香菜、小葱、花椒、八角等调料。

  
• 04

  准备洋葱和杏鲍菇。

  
• 05

  将收拾干净的蟹上撒上料酒和干淀粉。

  
• 06

  放油锅内炸。

  
• 07

  炸成黄色后捞出。

  
• 08

  将红椒、大蒜、生姜、大葱、花椒、八角等调料放在余下的油内炒一会后倒出备用。

  
• 09

  锅内留下少量的油放辣椒酱炒出香味。

  
• 10

  放杏鲍菇和洋葱。

  
• 11

  放炸好的蟹。

  
• 12

  放炸好调料的油及调料后放适量的水焖煮一会。

  
• 13

  最后撒上小葱即可关火。