糖醋带鱼怎么做，糖醋带鱼做法步骤详解

糖醋带鱼怎么做，糖醋带鱼做法步骤详解

操作方法

• 01

  1.切段将处理干净的带鱼切段。

  
• 02

  2.青椒青椒切菱形片。

  
• 03

  3.红椒红椒切菱形片。

  
• 04

  4.大蒜大蒜切末。

  
• 05

  5.葱洗好的葱切成段。

  
• 06

  6.调汁取一个碗放入适量的白醋，白糖，盐，番茄酱。

  
• 07

  7.拌匀拌匀。

  
• 08

  8.去腥切好的带鱼装入碗里加少许盐，味精，淋上适量的料酒，拌匀。

  
• 09

  9.腌倒入蛋黄，撒上适量生粉，拌匀上浆，腌制10分钟。

  
• 10

  10.炸热锅注油烧至6成热，倒入腌好的带鱼，略炸一会儿，至散出焦香味，翻转带鱼段，用中小火再炸一会儿，至两面断生。

  
• 11

  11.倒入青红椒倒入青红椒片炸至食材熟透。

  
• 12

  12.爆香锅底留油烧热，放入蒜末，葱段爆香。注入少许清水，再倒入调好的糖醋汁。

  
• 13

  13.水淀粉淋入少许水淀粉和芝麻油。