教你鱼香肉丝的做法

菜品口味：鱼香
主要工艺：炒
主要食材：猪肉类
所需时间：十分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

步骤/方法

• 01

  1猪里脊，用蛋清，半勺老抽腌渍。

  
• 02

  2笋，木耳切丝。

  
• 03

  3姜末蒜末，剁椒，郫县豆瓣酱。

  
• 04

  4一勺老抽，一勺生抽，一勺水淀粉，糖，和小葱末调在一起。

  
• 05

  5里脊肉丝腌渍十分钟，热锅热油滑出备用。

  
• 06

  6底油少许，小火炒图三中的四料。一分钟左右，完全融合，油变成红色的为好。

  
• 07

  7里脊放入，翻炒均匀。

  
• 08

  8木耳丝笋丝，加入翻炒，火改中大火。

  
• 09

  9把图四的料汁倒人，大火快翻，此时放入香油，味精，如果口味重，就放盐，觉得正好，就不放。翻匀即可。