很多人喜欢把苦瓜切好先用盐巴抓一遍，放置一会儿，再挤去腌出来的苦水，苦瓜就没那么苦了。也许是我特能吃苦吧，所以我都不需要这些“去苦”步骤，切薄片随意炒炒，有时放些大蒜、有时加些肉片，或是鸡蛋，就是我最喜欢的苦瓜做法！
苦瓜挖去子后切薄片
红椒切碎备用
鸡蛋打散
将处理好的红椒、苦瓜倒入蛋液中，加适量盐、少许食用油拌匀
锅里放少许油，热锅后倒入拌好的蛋液,小火煎至两面金黄即可
成品开吃٩꒰▽ ꒱۶⁼³₌₃ 学习去咯
苦瓜尽量切薄片，更容易熟，口感也会更好
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