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椰子饭的做法

访客4年前 (2022-09-19)分享98

海南的民间食品中,椰子饭是一种极为独特的食品,是由糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成,是海南传统农家小吃。风味别具一格,实为难得的天然食品。硬软相间,脆糕结合,慢品细嚼,椰香浓郁,清甜爽口。

操作方法

  • 01

    鲜嫩椰子,剥除外衣及硬壳,倒出椰汁,在顶端切开口留盖。糯米淘净,泡数小时后滤去水分晾干待用。

  • 02

    将糯米填入椰盅内,同时加入白糖,香菇,鲜椰汁,用椰盖封口。

  • 03

    放进锅中加盖,大火上汽转中火蒸约3-4小时,糯米熟透胀满后取出。

特别提示

配料大家可以按喜好添加。

一定要蒸足时间。

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