红烧茄子的家常做法
红烧茄子很容易做，味道挺好的。
步骤/方法
- 01
茄子切滚刀
- 02
边切边放入水里泡
- 03
等茄子吸泡水后，放入篮子中，沥去表面的水份
- 04
放入锅中慢慢炸香
- 05
沥去多余的油，装盘备用
- 06
青红椒去籽切块备用
- 07
肉末炒散，添起备用
- 08
青红椒放入翻炒，加入适量盐，半熟后放入茄子
- 09
再放入炒过的肉末，加适量调料，翻炒一会即可
特别提示
注意泡过茄子表面的水，如果没处理好，炸的时候油会溅的
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