玉米中除了水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，还含有核黄素等其他营养物质，通过对水稻、小麦、玉米等主食的营养成分研究发现：玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍。
降低人体胆固醇
胆固醇高的人坚持每天吃点玉米，可以有效的降低胆固醇。
玉米中的谷胱甘肽是抗癌因子，进入体内之后和一些致癌物结合让其失去致癌性，玉米中的胡萝卜素进入人体后转化为维生素A，同样起到抗癌的作用。
把玉米洗净，将玉米身上的毛毛去净
把玉米放入高压锅，把盐和葱姜放入
水开煮两分钟就好了，美味的玉米开吃啦
加盐可以让玉米粒的糖分得到充分挥发，但加入太多的糖会使玉米变得咸涩，所以一定要加入适量的糖，一般100克的玉米加入0.3克糖就够了
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