麻辣香锅制作方法（麻辣香锅制作方法和配料）

菜品口味：麻辣
主要工艺：其他
主要食材：其他
所需时间：一小时
制作难度：普通
我和老公都特别喜欢吃麻辣香锅，吃过一家觉得味道很好，不知怎么后来关闭了。去吃了几家同类型的店，都没之前那家好吃，于是决定自己在家回忆以前吃的味道来尝试着做一次！呵呵，如果有喜欢的朋友，记得为我投上宝贵一票哦！

步骤/方法

• 01

  将图中的蔬菜洗净、切块或切片，入开水中焯熟。

  
• 02

  将图中的食材洗净，牛肉、鸡胸肉切小块

  
• 03

  油烧热，比平时炒菜多放些油。将香叶、草果、八角这些香料一起放到热油锅中煸香。

  
• 04

  将洗净的基围虾入香油锅中煎炸至熟，捞起备用。

  
• 05

  将鸡胸肉和牛肉裹上淀粉后，入香油锅中滑炒至熟，捞起备用。

  
• 06

  将干辣椒和花椒入香油继续煸香，置入火锅底料入锅，熬成红油汁。

  
• 07

  将炒熟的蔬菜和加工后的基围虾、牛肉、鸡胸肉，一起至锅中快速翻炒，加入胡椒粉和味精继续翻炒均匀。

  
• 08

  由于食材之前都已加工至熟，均匀烹上调料就可以出锅了。