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家庭水煮牛肉

访客3年前 (2022-09-11)分享1227

家庭特色的水煮肉片,可以根据口味不同,调整郫县豆瓣酱的量,喜辣就多点

操作方法

  • 01

    牛里脊片250克、莴苣1颗、西芹150克、葱姜蒜适量、小红辣椒4个

  • 02

    西芹洗净去筋切菱形段,莴苣去皮切菱形段。

  • 03

    葱姜蒜切末,分成两份,一份炝锅,一份最后提香用。 小红辣椒切小段。

  • 04

    锅中热油,倒入一部分葱姜蒜爆香,放入郫县豆瓣酱炒出红油。

  • 05

    倒入西芹、莴苣段,翻炒数下。

  • 06

    倒入热开水,煮开,加入生抽、糖调好味.

  • 07

    撒入白胡椒粉,煮上3分钟。

  • 08

    捞出煮熟的西芹、莴苣段,盛入大碗里,只留下汤底在锅中。

  • 09

    下入牛肉片,煮熟。

  • 10

    牛肉人片倒入放蔬菜的碗里,上面码上另一份的葱姜蒜,洒上小红辣椒段

  • 11

    锅中一勺油烧至九成热,泼在上面,香味散发即可。

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