如何制作美味的茄子豆角

茄子豆角，是小编非常喜欢吃的一道美味佳肴，量大、实惠、吃得饱，所以小编最爱，下面就带领大家看一看如何制作这道美味。

操作方法

• 01

  将豆角洗净控干水，备用。

  
• 02

  将茄子洗净去皮，再次用清水冲洗，晾干。

  
• 03

  去皮后的茄子切块，放入盆中备用。

  
• 04

  土豆洗净并去皮，然后晾干。

  
• 05

  土豆切条，并用清水浸泡10分钟，去除多余的淀粉，取出，控干。

  
• 06

  将之前准备好的豆角切段，备用。同时将锅内倒入食用油，开火。

  
• 07

  取适量的葱、姜、蒜等辅料，切碎。当油温达到7-8成热的时候，也就是微微冒烟的时候，倒入，爆香。

  
• 08

  将茄子块先倒入锅内，翻炒，至茄子开始脱水为止。

  
• 09

  然后倒入土豆，继续翻炒，至土豆发出微微的金黄色。

  
• 10

  最后加入豆角，继续翻炒，

  
• 11

  加入适量的盐、十三香、鸡精、酱油，翻炒，关火。这样，这道美味的菜就可以出锅了。