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茄子水饺馅的做法

访客3年前 (2022-09-11)分享1331

老是去餐馆吃饺子是不是应该自己动手做一碗饺子?

操作方法

  • 01

    往面粉中一边加水一边搅拌把面粉用手揉匀成饺子面团,盖湿布饧20分钟后再次揉匀

  • 02

    把茄子切碎成小颗粒

  • 03

    把切碎的茄子放入盆中,加入少许盐,搅拌均匀,然后放5分钟,直到茄子粒渗出水分

  • 04

    把葱和姜分别切碎。

  • 05

    把切好的姜末与葱末与肉馅一起放入盆内,加入盐,五香粉,花生油,酱油,美极鲜后不停搅拌使其搅拌均匀。

  • 06

    把茄子粒也放入调好的肉馅中搅拌均匀。

  • 07

    把面团放在案板上搓成条并分割成剂子。然后把面剂子按扁,擀成饺子皮如图所示

  • 08

    取少许刚才制好的肉馅放入饺子皮中包好

  • 09

    将饺子放入锅中煮熟即可食用

特别提示

买肉的时候闻一闻 天气热肉容易馊掉

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