怎样在家做面疙瘩？

我个疙瘩汤的关键是削面糊这里，因为是用刀削的，所以拌面糊的时候请选择不锈钢的或陶瓷盆子，削的时候碗不在太倾斜，勉得面糊直接倒到锅里去了，面糊一边削一边用筷子或铲子拌一下锅里的汤，免得粘锅，
第一次做，大家多多包涵啊

步骤/方法

• 01

  把鸡蛋跟面粉再加少量的水和面如图面糊，放一放备用

  
• 02

  圆白菜或小青菜，虾或虾仁，茭白，火腿洗好

  
• 03

  切好料理，虾剥好，放在一旁备用

  
• 04

  锅烧热，猪油下锅里（因为是小孩子吃，人家说吃点猪油好，所以这次用的是猪油），然后把料理倒进去翻炒，到白菜有点变软，可以下高汤或水，等水烧开了，然后把面糊的碗拿来，如做刀削面一样，一点点把面糊削到锅里，

  
• 05

  等水再次开了，下盐跟香油，可以起锅