大陆人民吃不起茶叶蛋——茶叶蛋做法二

操作方法

• 01

  准备好食材，以及以上各种配料，将鸡蛋放入清水洗干净。

  
• 02

  在国内倒入适量的水，放入茶叶，烧开之后，改用小火，继续煮十数分钟。然后将茶叶捞出来，在刚刚煮好的汤中加入八角、桂皮等调料。

  
• 03

  加入酱油、糖、盐等调料，此时才放入鸡蛋，用中火煮，火不要太大，否则鸡蛋容易爆裂。

  
• 04

  十数分钟后，待鸡蛋煮熟，将其捞出，用勺子轻敲蛋壳，使其产生裂痕，再放回锅中，继续煮。

  
• 05

  继续用小火煮一段时间，时间由自己定，待熄火后不要急着把鸡蛋捞出来，让鸡蛋继续浸泡在锅中，如果想要使鸡蛋与汤汁更好地融合，浸泡的时间可适当延长。