红鱼的家常做法（红鱼的家常做法简单）

红鱼含有丰富的营养，宝贝儿子也很喜欢吃鱼，这种鱼小骨少，就中心一条主骨，很适合小孩子食用，家有宝宝者首选。今天与大家分享红烧红鱼的做法。

操作方法

• 01

  把红鱼内部外部洗洗干净

  
• 02

  然后在鱼身轻切几刀，正反面都要切

  
• 03

  准备佐料

  
• 04

  青椒切碎，生姜切丝，大蒜切片，葱头切小段

  
• 05

  葱叶切成葱花，装至碗中，备用

  
• 06

  另起一小碗，加入一小勺生抽，一小勺香醋，一小勺料酒，一大勺水淀粉，再加少许清水，调成汁搅匀，备用

  
• 07

  热锅下油，烧开，加入与鱼成比列的盐

  
• 08

  再放入红鱼，转至小火慢煎

  
• 09

  再翻面，小火慢煎可以把油里的盐煎至鱼肉内，鱼也不容易煎老

  
• 10

  慢慢煎至鱼熟，两面金黄即可

  
• 11

  盛出，装盘

  
• 12

  再起油锅，加入葱头，青椒，大蒜，生姜爆香

  
• 13

  再加倒入之前调好的汁，烧开

  
• 14

  把汤汁淋在鱼身上

  
• 15

  再转至锅内蒸十分钟，让鱼彻底入味，再撒上葱花即可